Recept: Paddenstoelenstoof met ovenfriet

De herfst staat voor de deur! Ik moet eerlijk zeggen dat ik daar best wel zin in heb. De frisse wind, mooie herfstkleuren en lekkere herfstgerechten! Zo ook deze lekkere paddenstoelenstoof met ovenfriet. De paddenstoelenstoof is vegetarisch en smaakt heerlijk kruidig. Lekker na een mooie herfstwandeling het huis vullen met de geur van dit lekker stoofpotje. Het ultieme comfortfood mét groente!

Lees verder Recept: Paddenstoelenstoof met ovenfriet

Recept: net iets te lekkere Nachoschotel

Recept: Net iets te lekkere Nachoschotel

Vandaag deel ik met jullie een succesnummer! Deze heerlijk (kaasrijke) nachoschotel doet het goed als de ultieme comfortfood maaltijd of als borrelhapje. Meestal wordt er gehakt gebruikt in deze schotels, maar die van mij maak je met gyros of shoarma! Een extra kruidige bite dus! Het recept is foolproof en de schotel staat binnen no-time op de (borrel)tafel.

Lees verder Recept: net iets te lekkere Nachoschotel

Een Week uit het Wanhopige Leven van Leonie #9

Het is weer tijd voor een nieuwe aflevering van The Kardashians.. oh nee.. een week uit het wanhopige leven van Leonie! Deze week zat vol met nieuwe belevenissen. Ik keek/vierde het Songfestival, at heerlijk op meerdere verjaardagen en vieringen, schilderde weer alsof mijn leven ervan af hing, kampeerde in huis, had een flinke migraine aanval en ging mijn Corona vaccinatie halen. Lees je weer mee?

Lees verder Een Week uit het Wanhopige Leven van Leonie #9

Een Week uit het Wanhopige Leven van Leonie #7

Wie vindt het nou niet leuk om bij iemand anders binnen te kijken? Tijd voor weer een nieuwe aflevering van iets nog beters dan de Kardashians: Het Wanhopige Leven van Leonie. Deze week vierden we Pasen, keek ik samen online televisie, schilderde ik weer alsof mijn leven ervan afhing en maakte ik mooie wandelingen. Lees je mee?

Lees verder Een Week uit het Wanhopige Leven van Leonie #7

Week zonder vlees: Falafelwrap

Het is deze week de week zonder vlees. Dit jaar is alweer de vierde editie van het initiatief van de Hippe Vegetariër. Deze week wordt heel Nederland aangemoedigd om eens geen vlees te eten en meer vegetarisch. Dit initiatief steun ik heel erg, want het is niet meer van deze tijd om elke dag vlees te eten. Er zijn genoeg lekker vleesvervangers of manieren om te genieten van een maaltijd zonder vlees.

Lees verder Week zonder vlees: Falafelwrap

Review: Lemon tarts en Madeleines van Bonne Maman

We struinen langs het koekschap in de supermarkt en komen de bijna idyllische verpakkingen van Bonne Maman tegen. De rood-wit geblokte verpakkingen geven een automatische associatie met een picknick op zomerdag of met iets waarvan ze zeggen dat grootmoeder het heeft gemaakt. Tijd om eens de proef op de som te nemen of het ook zo smaakt!

Lees verder Review: Lemon tarts en Madeleines van Bonne Maman

Review: 4x Ginger Beer

Toen ik een klein meisje was, dronk ik het liefst de hele dag frisdrank. Gelukkig mocht dit niet van mijn ouders, want ik gok dat ik anders een serieuze frisdrankverslaving had ontwikkeld. Mijn favoriete frisdrank was toen 7-up en tot een paar jaar geleden kon ik daar heel erg van genieten. Nu drink ik niet meer zo heel vaak frisdrank, want als diëtist moet ik enigszins het goed voorbeeld geven. 😉 Als ik nu frisdrank drink, dan kies ik voor Ginger beer. Ik ben namelijk verzot op gember. Maar welke is het lekkerst?

Lees verder Review: 4x Ginger Beer

Review: AH vegan vleeswaren voor op brood

Albert Heijn heeft in de afgelopen tijd zijn vegan game nogal opgepept. Zo is er een hele lijn met veganistische vleeswaren voor op brood gekomen. Ze liggen naast de vleeswaren van De Vegetarische Slager en die vind ik erg lekker, dus ik ben benieuwd of Albert Heijn hier tegen op kan boksen. Albert Heijn is op het gebied van prijs wel erg in het voordeel. De vleeswaren van het eigen merk van Albert Heijn zijn, zoals je mag verwachten, een stuk goedkoper dan die van de Vegetarische Slager.

Lees verder Review: AH vegan vleeswaren voor op brood

Vegetarische groene Gnocchi

Zie jij ze ook wel eens in de supermarkt tussen de gedroogde pasta liggen? Van die vacuüm verpakte bolletjes? Heb je dan ook geen idee wat je ermee zou moeten?

Het is gnocchi! En het is voor ons Nederlanders nog wel eens de vraag hoe je dat nou fatsoenlijk uitspreekt. Gnocchi komt van oorsprong uit Italië, maar de uitspraak klinkt eerder als iets Scandinavisch. Je zegt namelijk iets als “Njokkie”. Je vindt ze dus tussen de gedroogde pastasoorten, maar ze bestaan eigenlijk voornamelijk uit aardappel. Doordat het van aardappel is gemaakt, geeft het in een recept met groente en saus meer bite en ook bijna een soort romigheid. Vandaag laat ik je zien dat je er een heel lekker en gezond gerecht mee kunt maken! Deze vegetarische groene gnocchi is een makkelijk eenpansgerecht, dat binnen twintig minuten op tafel staat en tot één van mijn persoonlijke favorieten behoort.

Lees verder Vegetarische groene Gnocchi

Review: Flora Plant

Op sociale media gaat al een tijdje de ‘boter’ van Flora Plant rond. Dit zou net zo moeten smaken als roomboter, maar dan 100% plantaardig (en dus vegan) en beter voor het milieu. Als echte roomboterliefhebber nam ik de proef op de som. Ik ging blind de Flora Plant boter vergelijken met normale roomboter én ik bakte twee cakes om erachter te komen of je hier verschil in merkt.

Lees verder Review: Flora Plant