Noodles zijn echt top. Je kunt er eindeloos mee combineren. In “6 Vegetarische Favorieten” beloofde ik jullie al een gerecht met de Tempeh Ketjap blokjes van Albert Heijn. En hier is hij dan: de vegetarische woknoodles met lekker veel groente en teriyaki saus!
Ingrediënten:
– noodles naar keuze
– 180 gr. Tempeh Ketjap blokjes (Albert Heijn)
– 400 gr. Champignon roerbakgroenten
– 1 rode paprika
– 125 gr. Taugé
– 3 teentjes knoflook
– ± 150 ml. Teriyaki woksaus (bijv. Go-tan of Conimex)
– Gefrituurde uitjes om mee te bestrooien
– Olie om in te bakken (bijv. wokolie, olijfolie (geen extra vierge), zonnebloem olie )
Bereiding:
1. Bereid de noodles volgens de verpakking
2. Snij de paprika in blokjes en snij de teentjes knoflook fijn.
3. Verhit een scheut olie in de wokpan en voeg de tempeh toe. Wanneer de tempeh een goudbruin korstje krijgt, voeg dan ook de fijngesneden knoflook toe.
4. Voeg na ca. 2 minuten de roerbakgroenten en paprika toe. Roer en wok de groenten tot ze gaar zijn.
5. Voeg dan de taugé en de noodles door en schep om. Voeg daarna ook de teriyaki saus toe.
6. Verhit alles nog even goed door totdat het gerecht goed warm is.
Itadakimasu! (Dat is “eet smakelijk” in het Japans…volgens Google)
Tip:
Wanneer je liever niet met een kant-en-klare woksaus werkt, kun je de teriyaki saus ook zelf maken op een simpele manier, namelijk door sojasaus en bruine suiker samen te voegen. Voeg dan ook de knoflook aan de saus zelf toe. Om het nog wat dikte te geven, kun je maïzena gebruiken.
Met noodles kun je eindeloos variëren en zo kun je dus ook verschillende groentes gebruiken bij dit gerecht. Ik vind deze variant erg lekker, maar je zou in plaats van wokgroenten ook bijvoorbeeld paksoi kunnen gebruiken, of je zou peultjes kunnen toevoegen. Restjes opmaken is dus heel goed mogelijk!
De Algemene Wanhoop 
Het is een heerlijk gerecht!! De smaak is erg lekker.
LikeLike